俗话说："要想身体瘦，多吃菌少吃肉"，夏天悄悄的来了，到了在街上比拼自己身材的时候了。因为过年和这阶段没控制自己疯狂地吃东西，导致现在120多斤的体重，人家盼着夏天出门可以露肉，我是每天都在家里祈祷夏天可以不要来。其实菌菇的种类非常的多，生长的环境也都有不同，以前小的时候奶奶就告诉我，山上的有些蘑菇不叫我去碰，因为有的蘑菇就具有毒性。吓得我小的时候以为所有的蘑菇都有毒，肯么也不肯吃。现在随着时代的发展，越来越多的菌类都是通过人工培养的，吃起来也就比较的放心。

我今天分享给大家的菜不仅仅是蘑菇，还有西兰花。西兰花体内含有的叶酸是白菜花的2倍。蛋白质也非常的充盈，经常的吃西兰花可以促进骨骼，牙齿等的生长，还可以增强机体免疫力，是一个综合保健的蔬菜。经常的吃这两样比吃肉可养人多了。那么快点跟我一起看看这一道菜到底是怎么做的吧。

【菜名】：西兰花炒菌菇

【所需食材】：菌菇100克，西蓝花1朵，红辣椒1个，生姜1小块，大蒜2瓣，生抽1勺，盐适量。

【制作步骤】：

1、准备好所有的食材，西兰花切成小块，菌菇也准备好，红辣椒洗干净后切成细丝，大蒜切成末，小葱切成葱花、

2、西兰花切成小块以后用盐水浸泡20分钟，然后再用清水冲洗干净。

3、锅里面烧水，西兰花放进锅里面焯水30秒捞出备用。

4、菌菇洗干净把根部切掉，洗干净。也是同样焯水1分钟，捞出来备用。

5、另起锅热油，把红辣椒和葱蒜末放进去炒香，再放入菌菇翻炒。

6、翻炒片刻后，把西兰花放进锅里继续的翻炒，放入1勺生抽，适量的盐，1勺蚝油调色。

7、炒匀之后盛在盘子里面就可以开吃了，美味极了。

【小贴士】：

1、 西兰花跟菌菇焯水的时候锅里添点食用油和盐进去，可以保持西兰花的翠绿颜色。

2、西兰花最后放，因为西兰花愿意熟，简单的翻炒就可以了，炒的太软就营养口感了。

3、减肥的女孩子来吃这道菜也不会长脂肪的，都是低热量的菜品。

【文案编辑】：吃货的厨房日记